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블랙페퍼의 학명은 파이퍼 니그룸(Piper nigrum) 으로 파이퍼는 열매를 의미하는 산스크리트어 ‘pippali’에서 유래 되었으며, 니그룸은 검은색을 의미합니다.
녹색의 덜 익은 열매를 말리는 과정에서 표면이 쭈글쭈글해지고 검은색 으로 변합니다. 인도인들은 4천년 전부터 블랙페퍼를 향신료로 사용하였으며, 중세 유럽인들은 저장된 고기와 생선의 부패를 막고 냄새를 제거하는 용도로 사용하였습니다.
도테라 블랙페퍼 에센셜 오일은 모노테르펜과 세스퀴 테르펜 함량이 높으며, 따뜻한 향기로 봄, 가을에 사용하시면 더욱 좋습니다. 또한 고기, 생선 등 다양한 요리에 사용하면 음식의 풍미를 더해 줍니다.
따뜻한 향, 톡 쏘는 향, 나무 향, 매운 향
증기 증류법
열매
블랙페퍼 100%
방향(디퓨징): 에센셜 오일 1~2 방울을 손바닥에 떨어뜨린 후 코에 가까이 대고 숨을 깊이 들이 쉽니다. 도테라 디퓨저를 사용하시면 편리하게 향을 즐기실 수 있습니다.
섭취: 에센셜 오일 1~2 방울을 따뜻한 물이나 생수 또는 주스에 타서 마시거나 요리에 첨가하면 좋습니다. 빵이나 과자를 만들 때 소량을 첨가하면 맛과 향의 풍미가 더해집니다.
•음식의 풍미를 더하기 위해 육류, 스프, 샐러드, 스파게티 등의 요리에 한두방울 넣습니다.